最近読んで興奮した本。
ダイエットにおいて、カロリーがすべてではないことは知っていたけど、「脂っこい」と避けがちなチーズや肉を大量摂取して痩せるなんて…衝撃的。
お肉は大好きだけど、脂身が気になってたくさん食べないようにしていたし、チーズもなんとなく太る気がして夜食べるのは避けていたし、卵なんて「1日1個以上食べたらダメ」なんていうよくわからないルールを信じていたよ…。
あいまいな知識で、「脂っこいものは太りそう」と勝手に思っていただけだったんだなあ。この本は、わたしのダイエットの常識を根底から覆えしてくれました。
…
この本では、肉・卵・チーズをたっぷり食べる「MEC食」について書かれていて、そのMEC食っていうのが本当にすごい。
●MEC食とは何か？
糖質を控えるという点では、糖質制限ダイエットと同じ。だけどMEC食は「制限」するのではなく、食事の最初にMECをたっぷり食べることで十分な満足感を得て、自然と「糖質を食べなくてすむ」ようになるというもの。
わたしの経験では、糖質を制限するとものすごくストレスがたまる。だって炭水化物って本当においしいんだもん！それを抜くのって相当な忍耐が必要。
大好きなものをがまんするだけでなく、野菜や食物繊維ばかりのひもじい食事だけのダイエットだとしたら、それは長く続かない。
だけどこのMEC食は、肉もチーズも卵もたっぷり食べられる。それらを思う存分食べられるなら、炭水化物が食べられないのって結構平気かも。確かに白米やパスタやピザは食べたいけれど、その代わりにたっぷりお肉もチーズも卵も食べていいんだとしたら、それならがまんできそう。
●なぜ「糖質（炭水化物）を食べなくてすむ」ようになるのか
全然知らなかったのだけど、5大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル）のうち、炭水化物は必須栄養素ではないらしい。炭水化物は摂らなくてもいい栄養素で、代わりにたくさん必要なのがたんぱく質。
だから肉・卵、チーズをたくさん摂取すれば、炭水化物の分の栄養素もカバーできる。ちゃんと必要な栄養素が摂取できれば体が満たされて、自然と糖質（炭水化物）を食べなくてすむ、ということらしい。
しかも、ある一定量の肉・卵・チーズを食べれば、脂質・ビタミン・ミネラルも摂れるんだとか。
●MEC食のやり方
1. 肉200g・卵3個・チーズ120gを毎日食べる
2. ひと口食べたら箸を置き、30回よく噛んで食べる
これだけ。
肉やチーズははどんな種類でもOK。食事をする際はまずこの3つからで、食材選びはとにかく植物性より動物性を選ぶことが大事。だから肉がたくさん食べられない場合は、魚とかでもいいんだと思う。（たぶん）
実際にやってみたのだけど、それはもう脂身だらけの角煮を食べまくったり、寝る直前にチーズを食べたりしていたのに、1日で1キロ痩せた！
驚いたのは、炭水化物をいとも簡単に抜けたこと。今まで、白米がなくておかずだけだとなんとなく満足できなくて、 ついつい白米を食べていた。
だけど大好きな肉やチーズや卵をがっつり食べると、白米を抜くのが全然苦痛じゃない。
今まで、白米を食べる代わりに、栄養のありそうな野菜や豆腐などをおかずにしていたんだけど、全然痩せなかった。だけど白米（炭水化物）をやめて、その代わりにがっつりおかずを食べるようにしただけで、食べる量に関係なく1日で1キロ痩せるなんて。炭水化物って本当にデブの元なんだって、明確にわかった。
今までの苦労はなんだったんだろう？体に良さそうなものを選んで食べて、だけどそれだけじゃ満足できなくて炭水化物も食べちゃって、2日に1回はランニングして、食べる量も少なくして。それで3ヶ月で2キロ痩せたけど、たったの2キロ。
なのにただ炭水化物をやめて、肉・卵・チーズをがっつり食べたら1日で1キロ？この違い、やばい。
まだまだMEC食を始めたばかりで、この先どう変化するのかがすごく楽しみ！なにより、がまんが一切ないから続けられそうな気がする。
読んでよかった！すごくすごくすごくおすすめの本です。
